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Confusi pixel nell'ordine delle cose (perse)...
...Mulligatawny Soup...
post pubblicato in culi'n'aria, il 21 marzo 2010


...un weekend speso in cucina per curare elotta ma anche noi...

Oggi primo piatto indiano per Matelda (senza possibilità di scelta sua).



Consiglio fondamentale per la preparazione è avere tutti gli ingredienti già pronti. Quindi (per 2,5 persone come noi):
2 fusi di pollo (lessati e raffreddati)
3 cups (750ml) di brodo di pollo (io avevo giusto un avanzo di scongelamento proprio calibrato)
2 pomodori medi (tagliati fini)
1 cipolla (pelata, tagliata)
1 carota (pelata, tagliata)
1 costa di sedano (pulita e tagliata)
3/4 cup di lenticchie rosse indiane (in qualunque negozio di cibo etnico si trovano)
1 pezzetto di zenzero
2 bulbilli di aglio
1/2 lime
misto di spezie*
yoghurt
coriandolo fresco
olio

*ora come tutti i "curry" la miscela di spezie varia da famiglia a famiglia io ho optato per il seguente mix (espresso in cucchiai)
1,5 garam masala
1 coriandolo in polvere
1/2 cumino in polvere
1/2 curcuma
mezzo stick di cannella

Nel mortaio lavorare a pasta l'aglio spelato e lo zenzero. E lasciare a bagno le lenticchie se necessario.

Scaldare l'olio e rosolarci la carota/cipolla/sedano fino a prendere colore. A questo punto aggiungere la pasta di aglio e zenzero e rosolare per 30 secondi. Quindi il mix di spezie e mescolare vigorosamente per evitare che si attacchi per un minuto buono.


quindi aggiungere i pomodori, poi le lenticchie ed infine il fondo di pollo. Incoperchiare e lasciare sobbollire dolcemente per 40 minuti circa. Nel frattempo pulire i fusi di pollo e impiattare i pezzi di polpa di pollo sul fondo di 3 piatti fondi.

Al termine della cottura delle lenticchie frullare tutto (ehm, meglio togliere il pezzo di cannella prima ... io mi sono dimenticato questa volta).


Aggiungere quindi il succo del mezzo lime e mescolare.

Versare la zuppa sopra i pezzi di pollo e guarnire con una cucchiaiata di yoghurt e foglie di coriandolo fresco.

Buon appetito.

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permalink | inviato da briga il 21/3/2010 alle 15:31 | Leggi i commenti e commenta questo postcommenti (0) | Versione per la stampa
...come darle torto...
post pubblicato in una giovane storia, il 9 marzo 2010


...ieri mettendo via i piatti mi sono accorto che uno dei piatti piani di Matelda con i disegni è tratto da Balamory una serie televisiva di CBBC che le piace molto. Non so se ne fosse al corrente quindi le chiedo:
"Matelda do you know where this plate comes from?"
"Yes I do"
"Where then?"
"China"

...e in effetti!

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permalink | inviato da briga il 9/3/2010 alle 15:10 | Leggi i commenti e commenta questo postcommenti (1) | Versione per la stampa
...jigsaw sudoku...
post pubblicato in una giovane storia, il 16 giugno 2007


osservando l'immagine si capisce subito che vi erano due persone dedite alla soluzione del sudoku questa mattina...

...è palese la superiorità di Matelda nell'ascrivere correttamente nei quadrati.

Poi ogni tanto mi passa anche qualche suggerimento ... ma solo quando l'Elotta è girata così non mi fa fare brutte figure...

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permalink | inviato da briga il 16/6/2007 alle 9:18 | Leggi i commenti e commenta questo postcommenti (5) | Versione per la stampa
...ho un anno di più...
post pubblicato in una giovane storia, il 27 maggio 2007


...ci siamo ripresi dalla sbornia dei festeggiamenti...

...dopo i preparativi...


...il rituale dello spegnimento delle candeline...


...e soprattutto aver mangiato la torta, ognuno a modo suo...


i festeggiamenti hanno avuto pieno inizio!

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permalink | inviato da briga il 27/5/2007 alle 10:45 | Leggi i commenti e commenta questo postcommenti (4) | Versione per la stampa
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